Sriracha- och koriandermarinad

Den här marinaden passar till både fläsk, nöt och kyckling. Den blandas ihop enkelt och innehåller både lite sötma, syra, sälta och sting.

Till 500 g kött
0,5 dl olivolja
1 lime
1 kruka koriander
2 msk srirachasås
1 msk kinesisk soya
1 msk honung
1 vitlöksklyfta
1/2 tsk salt

Gör så här:
Blanda saften från limen med olivolja, srirachasås, soya, honung och salt. Hacka koriandern och blanda i tillsammans med salt. Låt köttet marinera i minst en timme. Om du vill marinera det över natten kan du utesluta saltet och istället salta köttet vid stekning. Vid längre marinering gör saltet att köttet blir svampigt.