• fisk och skaldjur,  Förrätt

    Laxcrostini med pepparrotskräm och syrad rödlök

    Jag tycker att det är trevligt att bjuda på en liten munsbit innan maten. Jag önskar att jag kunde säga att vi en söndag brukar avnjuta något gott tilltugg medan maten står i ugnen eller den goda grytan puttrar på plattan men då är det oftast mycket som ska tvättas, städas eller förberedas inför veckan. Då vi har gäster planeras det dock in lite tid att småprata innan maten serveras, eller samtidigt som någonting lätt förbereds. Här kommer ett recept på ett smaskigt tilltugg som oftast lovordas. 4 pers1 baguetteolja200g kallrökt laxev. dill till garnityr Pepparrotskräm2 dl crème fraiche 1…

  • Såser och dressingar

    Snabb srirachamajonnäs

    Tacos, quesadillas, som tillbehör till kött eller kyckling eller som pommesdipp. Den här otroligt enkla srirachamajonnäsen funkar till det mesta. Har man bara en stavmixer (självklart fungerar en vanlig mixer också) så tar arbetet lika lång tid…

  • Baka,  Efterrätter

    Limecheesecake

    Det här är en cheesecake med en fräsch limesmak som lika gärna kan serveras en varm sommardag som på en av årets kallare dagar. Eftersom jag är en planeringsmänniska ut i fingerspetsarna så gillar jag desserter som…

  • Fågel,  kyckling

    Chow mein kyckling

    Jag har då och då genom åren försökt mig på nudelrätter. Ibland har de innehållit färdiga woksåser på påse och ibland har jag försökt svänga ihop någonting själv. Så plötsligt en dag händer det. Här är nu…

  • Baka,  Efterrätter

    Glasstårta i valfri form

    När min son skulle fylla 4 år var det dinosaurier som gällde. Han var helt tokig i alla typer av dinosaurier! Dagarna ägnades åt att måla dinosaurier, titta på dem på TV, leka med plastfigurer och bygga…

  • Tillbehör

    Snabblagad syrad rödlök

    Jag älskar syrad rödlök. Jag kan äta det som tillbehör till allt! Här kommer mitt favoritrecept. Lägg till lite hackad chili i vätskan för styrka i löken. 4 pers2 röda lökar1 dl socker1/2 dl ättika (12%)1 dl…

  • Såser och dressingar

    Sriracha- och koriandermarinad

    Den här marinaden passar till både fläsk, nöt och kyckling. Den blandas ihop enkelt och innehåller både lite sötma, syra, sälta och sting. Till 500 g kött0,5 dl olivolja1 lime1 kruka koriander2 msk srirachasås1 msk kinesisk soya1…

  • kött,  Tillbehör

    Läckra tacos med flankstek

    Tacos kan ju varieras i det oändliga och alla familjer har sina egna favorittillbehör. Här kommer ett recept med flankstek och några läckra såser. Flankstek är en styckdetalj av nöt som sitter i ljumsken på djuret. Hittar…

  • kött

    Wokad biff med ostronsås

    Ibland måste det gå snabbt och lätt. Här kommer en otroligt snabblagad asiatisk rätt. Det är bara att tillsätta de grönsaker som finns hemma! Toppa gärna med krossade cashewnötter och servera med nudlar. Här kommer receptet som…

  • Såser och dressingar,  Tillbehör

    Kebabsås

    Vi gjorde en klassisk kebabtallrik med fläskkarré och pommes. Till detta serverade vi denna goda sås. Styrkan går givetvis att korrigera med srirachasåsen, liksom konsistensen med vatten. Prova! 2.5 dl crème fraiche1 msk sriracha sås (smaka av…

  • kött

    Min egen kebabtallrik

    Kebabtallrik är en klassiker. Efter grillförbudet i somras stod vi där med karréskivor till övers. Att lägga dem i stekpanna blir ju inte samma sak, så vi beslutade oss för att istället göra kebab. Kebabkryddan är en…

  • fisk och skaldjur

    Risotto med räkor

    Min son är inte den som prisar mat som är ”blandad”. Han föredrar att kunna se delarna i sin helhet, och gärna utan någon slags krämighet. Den här risotton får dock 10/10 av honom! Kanske är det…

  • Fågel

    Bästa röda kycklingcurryn

    Det här är lätt den godaste röda curryn jag har ätit. När vi beställer thaimat är röd curry en standard för mina barn, men det här receptet slår faktiskt alla dessa med hästlängder. Kycklingen kan ersättas med…